PENTING! INI KANDUNGAN NUTRISI PUDDING
Manfaat yang diterima oleh orang yang makan puding itu bergantung pada komposisi puding. Jika silky pudding terbuat dari bahan (alami) yang kaya manfaat, maka manfaat tersebut akan ter-deliver ke produk akhir (utamanya sebagai makanan pencuci mulut). Contohnya adalah coklat, mangga, susu dan bahan lainnya. Lemak Puding mempunyai ciri berupa tekstur yang lembut. Tekstur ini muncul karena kandungan lemak susu (milk fat). Biasanya puding yang terbuat dari susu mengandung 2,3 gram lemak. Lemak ini menjadi sumber energi. Bubuk coklat (cocoa powder) yang ditambahkan ke dalam adonan puding juga mengandung lemak. Karbohidrat Puding mengadung spectrum karbohidrat yang luas. Puding yang mengandung susu kaya kaan gula laktosa. Beberapa bahan yang biasanya terkandug dalam puding adalah pati termodifikasi, gum guar dan karagenan (dari rumput laut). Bahan tersebut oleh mikrooganisme di dalam saluran pencernaan (gastrointestinal) diolah menjadi asam organik esensial yang bermanfaat buat...