Pudingin.yu

  Manfaat yang diterima oleh orang yang makan puding itu bergantung pada komposisi puding. Jika silky pudding terbuat dari bahan (alami) yang kaya manfaat, maka manfaat tersebut akan ter-deliver ke produk akhir (utamanya sebagai makanan pencuci mulut). Contohnya adalah coklat, mangga, susu dan bahan lainnya. Lemak Puding mempunyai ciri berupa tekstur yang lembut. Tekstur ini muncul karena kandungan lemak susu (milk fat). Biasanya puding yang terbuat dari susu mengandung 2,3 gram lemak. Lemak ini menjadi sumber energi. Bubuk coklat (cocoa powder) yang ditambahkan ke dalam adonan puding juga mengandung lemak. Karbohidrat Puding mengadung spectrum karbohidrat yang luas. Puding yang mengandung susu kaya kaan gula laktosa. Beberapa bahan yang biasanya terkandug dalam puding adalah pati termodifikasi, gum guar dan karagenan (dari rumput laut). Bahan tersebut oleh mikrooganisme di dalam saluran pencernaan (gastrointestinal) diolah menjadi asam organik esensial yang bermanfaat buat...

Apa sih Silky Puding itu? Umumnya kita mengenal pudding sebagai bentuk makanan berbentuk gel. Pudding ini memiliki bentuk fisik yang padat dan sedikit kasar, kalau bisa dikatakan begitu. Kita dapat menyendok atau memegang pudding secara mudah karena fisiknya yang padat itu. Bila agar-agar dikunyah, maka pudding akan terpecah-pecah menjadi bentuk yang lebih kecil. Sedikit berbeda dengan jelly, walau pun memiliki bentuk fisik yang padat, mirip dengan agar-agar, namun saat dikunyah jelly akan terasa kenyal. Umumnya jelly masih dapat dipegang dengan tangan seperti pudding. Silky pudding memiliki tekstur yang sangat lembut dan halus. Karena lembutnya itu, silky pudding tidak dapat disajikan tanpa wadah maupun dipegang dengan tangan. Silky pudding harus disantap dengan sendok karena silky pudding sangat lembut dan menyisakan air dari silky pudding. Karena lembutnya silky pudding, kita dapat menyantap silky pudding dengan menggunakan sedotan plastik. Penasaran gimana rasa silky pudding?  ...

  Rumput laut Rumput laut yang ada pada agar-agar mengandung serat yang baik, ditambah beragam zat gizi mikro, termasuk mangan, magnesium, folat, dan zat besi. Agar-agar mengandung kalium yang tinggi. Kalium mendukung kesehatan tekanan darah, jantung, kekuatan tulang, dan otot. Rumput laut dalam agar-agar juga tinggi magnesium yang sangat penting bagi kesehatan untuk membangun energi, pembentuk protein, perbaikan gen, pergerakan otot, dan sistem saraf. Rumput laut kaya akan serat yang sangat penting untuk kelancaran pencernaan. Serat dalam rumput laut juga membantu kesehatan usus. Rumput laut tinggi kalsium yang memberikan kekuatan pada jaringan di tulang dan gigi. Gelatin Gelatin terdiri dari 98–99% protein. Protein sangat penting untuk, mendukung fungsi berbagai organ, dan pembentukan energi. Protein terdiri dari berbagai asam amino. Gelatin juga kaya akan kolagen. Kolagen dikenal manfaatnya untuk kesehatan tulang, sendi, kulit dan rambut. Asam amino glisin dalam gelati...

  Agar-agar, jelly, dan puding merupakan makanan penutup yang disukai banyak orang. Ketiga dessert ini memiliki tekstur lembut, kenyal, segar dan terdiri dari beragam rasa. Tak jarang ketiganya kerap dianggap sama atau salah sebut. Hidangan penutup ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. Mengetahui perbedaan agar-agar, jelly, dan puding bisa membuatmu tak salah lagi menyebutnya. Berikut perbedaan agar-agar, jelly, dan puding.      Agar-Agar  Agar-agar berbahan dasar rumput laut atau alga merah. Rumput laut diolah menjadi bentuk bubuk agar-agar. Agar-agar bubuk biasanya dilarutkan dalam air, dididihkan, dan didinginkan hingga memadat. Agar-agar juga biasa diolah dengan campuran gula atau buah untuk memberi rasa yang nikmat. Tekstur agar-agar kenyal, namun tak sekenyal jeli. Agar-agar bisa mudah hancur dan tidak lentur ketika disentuh. Agar-agar juga cenderung lebih padat dan renyah dibanding jeli dan puding. Agar-agar biasanya berwarna transparan. Namun...

         Puding yang kita kenal saat ini dengan tektur yang lembut dan rasa yang manis adalah penemuan dari Amerika di abad 19. Orang Amerika menyebutnya dengan nama custard. Sejak saat itu, varian puding makin beragam, karena mulai dicampur dengan biskuit, bolu sampai buah-buahan. Dan setelah gelatin, jelly, dan agar-agar mulai muncul, puding pun disajikan dalam keadaan dingin dilengkapi beragam saus.     Di Indonesia juga muncul varian puding tradisional yang menggunakan kelapa  muda, g ula merah, , santan, tapai ketan hitam atau campuran daun suji dan daun pandan. Keluarga Indonesia menyukai puding sebagi alternatif snack bagi anak, sebab selain enak, mudah dibuat dan murah, puding juga memiliki manfaat kesehatan berikut ini: Membersihkan usus dengan cara memperlancar metabolisme tubuh berkat kandungan serat di dalam puding. Mencegah dehidrasi karena kandungan air...